老李本年59岁，最近不知谈为啥kaiyun.com，老是合计浑身乏力，连最爱的晨练齐提不极力。老伴劝他去病院望望，老李心里也有些打饱读，缅思是不是得了什么病，便去作念了个全身检查。

检查恶果出来后，医师告诉他：“您的血脂水平偏高，诚然还没到需要药物诊疗的进度，但饮食上得防备了，尽量清淡些。”老李一听，心里松了语气，但编削一思，既然要清淡，干脆茹素算了。于是，他运行顿顿青菜豆腐，连最爱的红烧肉也戒了。

几天后，老李和一又友老张棋战时聊起了这事。老张一听，连连摇头：“老李啊，你这年齿可不可光茹素！老东谈主不吃肉，容易养分不良，反而更危急。”老李呆住了：“可医师也没让我不吃肉啊，到底该听谁的？”

一、少吃肉≠不吃肉：警惕纯素食的危害

吃肉多容易痴肥、？好多老东谈主为了健康养生，纷纷运行茹素，以为少吃肉大要不吃肉，就不错更好的养生，然则真相简直如斯吗？

领先血脂高主要指的是血液中的甘油三酯和水平偏高，而甘油三酯，除了饮食，自体也会主动合成一部分，况兼除了饮食中的脂肪，细致碳水吃多了也会出动过剩能量为甘油三酯；胆固醇其实大部分是肝脏合成，只须一小部分开首于饮食影响，因此也无须缅思吃肉会升高血脂。

至于茹素，短期吃还好，永远茹素可能对老东谈主有害有害，预防这两个病找上你：

一是贫血，肉食中含有丰富的血红素，含铁量很高，不仅容易接收照旧东谈主体造血的紧迫材料，永远不吃肉，可能会导致铁、维生素 B12等元素缺失，出现贫血。

二是肌少症，老东谈主年龄上来后，肌肉流失率会捏续增多，加上补充不及，很容易出现肌少症，而卵白质的主要开首便是肉类，因此永远不吃肉可能成为肌少症催化剂。

二、为什么医师提议老东谈主三餐有“肉”？

关于老东谈主吃肉问题，摆脱军总病院（301病院）养分科素养赵霖一经给过解答，他认为东谈主安妥吃几许肉，看牙齿就知谈。民众齐知谈东谈主的牙齿数目一般在28-32颗，高下颌前4颗牙齐是用来切割蔬果等高纤维食品，只须4颗虎牙是用来撕扯肉食，按照这个比例，东谈主其实无须吃太多肉。

其实，这个说法出自赵霖素养的一次健康讲座，提议公众减少肉类摄入，比如常见的红肉和加工肉类，吃多了容易增多心血管疾病、糖尿病以致癌症的风险，况兼过量摄入肉类，也会增多东谈主体脂肪和胆固醇含量，出现痴肥风险，老东谈主可能还会出现联系慢性病。诚然如斯，但赵霖素养并莫得扫数含糊吃肉，而是强调适量和聘请正确的肉类。

况兼11国询查发现，卵白质每天摄入量达到40克以上的老年东谈主，归天率只须18%，但摄入量低于40克的东谈主，归天率却高达31%。询查指出，适量补充肉蛋等卵白质，不错镌汰归天风险，也更龟龄。

此外，老东谈主多吃肉不错补充卵白质、脂质、各式微量元素以及维生素，驻扎养分不良的风险。另外卵白质亦然肌肉合成的主要材料，通过摄入肉蛋等高卵白食品，也不错减速肌肉流失，幸免骨质疏松、肌少症等风险。

三、50岁后，提议多吃这3种肉

诚然提议老东谈主吃肉，但关于摄入的肉类聘请也要防备，尤其50岁后，多吃以下3种肉更有益健康。

1、鱼肉

鱼肉中富含不鼓胀脂肪酸，关于老东谈主心血管健康和大脑功能的改善也很有益处，另外鱼肉的养分价值也很高，其中素有脑黄金之称的“DHA”还不错改善老年神经萎缩趋势，驻扎呆板风险。

2、鸡肉

鸡肉属于白肉，对心血管包袱更低，况兼其中高卵白容易被东谈主体接收，成心于保护心肌，镌汰心血管疾病风险，加上肌肉脂肪含量低，也无须缅思痴肥风险。

3、瘦肉

瘦肉中含有丰富的钙质和维生素A，关于老东谈主来说，摄入适量的瘦肉，不错起到一定的补钙作用，另外维生素A不错驻扎成见下落，关于老东谈主亦然必须养分元素。

天然肉食虽好，也不可总吃，凭据最新养分指南提议，老东谈主饮食保捏万般化摄入，作念到养分平衡更成心于健康，另外烹调肉类的期间，尽量聘请蒸、煮、炖、焖等的烹调面目，幸免油炸和红烧等体式，不要因为口感就义养分，以致增多有害物资。

总的来说，老东谈主不错正常适量摄入肉类食品，但也要防备食品的万般化搭配，幸免养分摄入过于单一。

参考尊府：

[1]《为什么养分师提议老东谈主三餐有“肉”》.健康报.2023-10-24.

[2]《养分大家提议老年东谈主要吃些“肉”？正本这是保捏年青的原料》 .健康时报.2024-10-13.

[3]《最新询查：多吃肉的老东谈主可能更龟龄！但不防备这4点，会夫人当军》.科普中国.2021-10-23.

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