⚬ 张仁安《本草诗解药性注》有云：“银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为东谈主参、鹿茸、燕窝所不足”。

因此，银耳常被称为“子民燕窝”。每100克银耳中富含30.4克膳食纤维，约是芹菜33倍，莲藕的13.8倍。

银耳照旧一个遮拦的高叶酸食品，每100克叶酸含量226.5微克，是山药的29倍。

银耳的作念法好多，但要说最心爱的照旧银耳羹。冬季干燥，软糯的银耳，配上桃胶、皂角米，包裹着冰糖的清甜，温存地滑进胃里，清润爽口，女生多吃气色好～

食谱作家@咻酱小食堂：

“这款甜品用料很精真金不怕火，但制品的口感却相配好，胶质感浓厚、微甜，很合适秋冬这种皮肤干燥的季节。归正我贯穿喝了两个月，是有认为皮肤还可以啦~”

厨友@ zhazha厨房

“克己芋圆、红薯圆，配黄金耳皂角米，冬日早餐优选。”

by 厨友@Rose5939

“加了蔓越莓的皂角米桃胶好喝 。”

by 厨友@可乐乐777

“连喝一周， 果然皮肤有好诶～”

by 厨友@香橙咖啡YUI

银耳桃胶皂角米

‍食谱作家：咻酱小食堂

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用料

桃胶 10g

皂角米 10g

银耳 20g

冰糖 75g

水 1500ml

桂花 适量

枸杞 适量

* 小贴士：此配方是5东谈主份的，如若作念2-3东谈主份可以按比例减少食材用量。

作念法

1. 桃胶需要提前通宵浸泡好（约12h），泡至果冻状，用手合手碎，细心肠挑去内部的杂质，洗净

* 介意：泡桃胶的水请神勇的给足，因为泡发后的桃胶体积会是原本的10倍独揽。

2. 皂角米跟桃胶相同，需要提前浸泡，我一般就跟桃胶同期泡了，泡之前谨记冲洗干净哦～

3. 银耳泡发1小时即可，泡软后去除银耳中心黄色的根底，撕成小朵备用。

4. 桃胶、皂角米、银耳放入砂锅中，加入1500ml的冷水，大火煮开后小火慢炖1.5-2h独揽，期间请不断地用勺子搅动，着重黏底。

* 介意：淌若你用高压锅亦然可以的，大火煮开后，小火轻便炖煮45min。

5. 出锅前放入敲碎的冰糖，等冰糖十足融解后，关火，撒入枸杞和桂花，再焖5分钟，这一碗养颜水就作念好啦！

作念过的东谈主说

匣子里的木乃伊金针菇T_T ：

终于喝到啦～蠢到忘了桃胶还是到了一周忘了去取，还忘了放百合，不外照旧糯糯的，好棒好可口！

柴禾堆上的香味：

桃胶有一个很诗意的名字：桃花泪。桃胶、银耳、西米露炖煮了一上昼的养颜甜品～

Ealing-1 ：

宝石吃下去，归正这样好意思味。

裁剪：腊肠

封面开始：@蜜桃厨房小主

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