是许多市民爱吃的夏季可口kaiyun.com

关联词，它却是一把彻头彻尾的“双刃剑”

一不贯注就容易中毒

本年入夏以来

临安区第三东谈主民病院收治了多名

因食用霉苋菜梗导致亚硝酸盐中毒的患者

最多的一天有6名！

出现中毒症状

他却以为是中暑

王大叔（假名）近期胃口欠安，就思吃点腌菜“开开胃”。吃了一些腌菜后，他出现了胸闷、口唇发乌等中毒的症状，但合计平方我方体格倍儿棒，并莫得引起可爱，以为仅仅天气太热中暑了。

第二天体格还没规复，王大叔又把剩下的苋菜梗、芥菜持续吃完，以致连汤王人喝得一滴不剩！这导致毒素短时辰内大量累积，病情短暂加剧，被动要紧住院调养。

本年73岁的李奶奶（假名）也有相似的履历。

前两天，她吃了自家腌制的腌菜后就出现了口唇紫绀、胸闷不适的情况。在家休息两天合计莫得显豁好转后才来病院就诊。

经查验，李奶奶的血氧饱和度一经掉至84%，高铁血红卵白浓度升高，确诊亚硝酸盐中毒，给以对症调养后，症状好转。

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近期高发

食用务必当心

“每年夏季，食用霉苋菜梗等腌制食品中毒的患者就会增多。”临安区第三东谈主民病院急诊科主任周胤先容，家庭中许多常见食品王人可能引起亚硝酸盐中毒，如霉苋菜梗、腌菜等，还有不少东谈主舍不得倒掉的隔夜菜。

亚硝酸盐肉眼看不见、鼻子闻不出，哪怕只吃一丝也会中毒，反复吃径直加剧病情！

芥菜、苋菜梗腌制3~7天亚硝酸盐最高、毒性最强。

因此，腌菜时辰不及千万不可吃！而且食用前要充分清洗，以减少亚硝酸盐残留。

图片开首于供稿单元

思要安全享用可口

这几点请记得

霉苋菜梗虽可口，但为了家东谈主和我方的健康，请务必作念到以下几点：

腌制时辰要实足长

一定要比及腌制15天以上再食用。跟着腌制时辰的推移，亚硝酸盐含量会冉冉下落，趋于安全界限。

烹调之前洗一洗

亚硝酸盐易溶于水，吃之前将霉苋菜梗多用净水洗几遍，不错洗掉一部分亚硝酸盐。

切勿贪多，汤更危境

每次食用要适量，不要弥远吃、顿顿吃。尤其要提神，腌制菜汤里的亚硝酸盐含量更高，尽量不要喝。

出现症状，立即就医

一朝在食用霉苋菜梗、隔夜菜等食品后kaiyun.com，出现嘴唇、指甲发紫，胸闷、心慌、头晕、恶心等症状，千万不可在家硬扛，必须坐窝赶赴病院急诊就诊！越早调养服从越好。